دراسة: تعديل النظام الغذائي يخفض العمر البيولوجي لكبار السن
تغيير نسب الدهون والبروتينات يحدث تغيرات فسيولوجية خلال أربعة أسابيع دون عكس الشيخوخة فعلياً.
أظهرت دراسة أسترالية حديثة أن تعديلات محددة في نسب الدهون والكربوهيدرات ومصادر البروتين ضمن النظام الغذائي قد تُحدث تغيرات ملحوظة في مؤشرات فسيولوجية تُستخدم لتقدير العمر البيولوجي لدى كبار السن خلال فترة زمنية قصيرة لا تتجاوز أربعة أسابيع فقط.
وأوضحت النتائج أن هذه التغيرات لا تعني بالضرورة إثبات عكس عملية الشيخوخة نفسها بشكل دائم، بل تشير إلى استجابات فسيولوجية مؤقتة تعكس تأثير التغذية على الحالة الصحية العامة للمشاركين في التجربة التي ركزت على الفئة العمرية المتقدمة.
وأجرى باحثون من جامعة سيدني هذه الدراسة العلمية الدقيقة على مجموعة مكونة من 104 أشخاص تراوحت أعمارهم بين 65 و75 عامًا، حيث تم توزيع المشاركين عشوائيًا على أربعة أنظمة غذائية مختلفة اختلفت فيما بينها بنسب الدهون والكربوهيدرات ومصادر البروتين.
وحصلت جميع المجموعات المشاركة في الدراسة على نسبة ثابتة تبلغ 14% من طاقتها اليومية من البروتين، بينما اعتمد نظامان غذائيان على مزيج من الأغذية النباتية والحيوانية مع الحصول على نصف البروتين تقريبًا من المصادر الحيوانية المختلفة.
واعتمد النظامان الآخران على نمط شبه نباتي، حيث شكّلت المصادر النباتية فيهما نسبة 70% من إجمالي البروتين المستهلك، كما قُسّمت الأنظمة الغذائية وفق محتواها من الدهون والكربوهيدرات إلى مجموعات مرتفعة الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات والعكس صحيح تماماً.
واحتوت الأنظمة منخفضة الدهون ومرتفعة الكربوهيدرات على نحو 53% من الطاقة من الكربوهيدرات، وما بين 28% إلى 29% من الدهون، وقاس الباحثون التغير في العمر البيولوجي باستخدام نموذج حسابي متطور يعتمد على 20 مؤشرًا حيويًا مرتبطًا بالحالة الفسيولوجية.
وتضمنت المؤشرات الحيوية التي تم قياسها مستويات الكوليسترول والإنسولين والبروتين المتفاعل C الذي يُستخدم كمؤشر دقيق للالتهاب في الجسم، وأظهرت النتائج انخفاضًا واضحًا في تقدير العمر البيولوجي لدى ثلاث من المجموعات الأربع مقارنة بالنظام القارت المرتفع الدهون.
وشددت الباحثة كيتلين أندروس القائدة للدراسة المنشورة في دورية Aging Cell في السابع والعشرين من نيسان أبريل 2026 على الحاجة إلى دراسات أطول أمداً لمعرفة ما إذا كانت هذه التحسينات تستمر مع مرور الوقت وترتبط بانخفاض خطر الأمراض.
